Culina Hortus
Zedda, Adrien
Résumé
Présentation de la cuisine végétarienne créative du jeune chef lyonnais, qui officie au restaurant Culina Hortus, à travers 105 recettes permettant d'explorer la diversité de saveurs de la cuisine sans viande en fonction des saisons. Avec des pas à pas techniques, des fiches produits sur les ingrédients peu courants et des conseils de dressage. Perle du beau livre 2022, catégorie cuisine et vin. ©Electre 2022
Publication
Chêne, 2021
Importance matérielle
271 p. : 27 cm
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Disponible
Localisation
Vivre ensemble (documentaires verts)
Cote
641.5 ZED